Jura : visiter Arbois et ses environs

Nous ne pensions pas revenir si vite dans le Jura. Quand nous avons découvert les Montagnes du Jura, je m’étais fait une promesse : y revenir dès que possible. Car le Jura vous fait voir le monde grandeur nature. Il y a des destinations qui vous font cet effet-là : c’est l’effet Jura ! C’est lorsque nous en avons profité pour visiter Arbois et ses environs que j’ai découverts qu’il y avait plusieurs Jura.

Là, tout en bas, les vignobles du Jura ondulent sur les premiers contreforts du massif jurassien. D’Arbois, capitale des Vins du Jura jusqu’à Salins les Bains, nous avons découvert un patrimoine unique, haut en couleurs et qui nous a fait vibrer du début à la fin ! Venir à Arbois, c’est découvrir un art de vivre, on croirait même qu’il a été inventé ici (j’exagère à peine…).

Découvrir Arbois et ses alentours, c’est voir la nature en grand et un émerveillement de chaque instant. Le Jura, c’est ce petit bout de terre unique par nature qui offre à chaque détour, de fabuleuses activités à faire autour d’Arbois !

Et si on rechargeait les batteries de toute la famille ?!

Choisir un hébergement

Nos bonnes adresses

Castel Damandre : hôtel de charme idéalement situé. On aime les chambres spacieuses dont certaines avec vue sur les montagnes du Jura. On aime son jardin d’Eden dotée d’une piscine chauffée sans oublier le restaurant qui permet de multiplier les plaisirs !

Arc en Sel Maison d’hôtes : Énorme coup de cœur pour cet ancien Relais de poste merveilleusement rénové en Maison d’hôtes. A 5 min de la Saline Royale, on aime tout sans oublier le petit déjeuner et table d’hôte fabuleux ! Rapport qualité prix excellent.

Où se trouve Arbois ?

Arbois est situé dans le département du Jura en région Bourgogne Franche Comté. Ce petit bourg niché au cœur du vignoble jurassien est aussi la capitale des Vins du Jura. Très vite, nous nous sommes laissés séduire par son vignoble, ses forêts, ses prairies butinées par les célèbres montbéliardes.

Visiter Arbois et ses environs, c’est comme succomber à un envoutement !

Visiter Arbois, capitale du vignoble du Jura

Dès notre arrivée, Arbois illumine notre champ de vision et nous en met plein les yeux ! Les vignobles du Jura ondulent sous des courbes généreuses. Margot se tord même le cou pour profiter au maximum de son clocher majestueux. Dans le Jura, Arbois se fait lumineuse ! Pas de doute, nous sommes au bon endroit. Cette terre fertile nous saute aux yeux et semble comme bénie des dieux. Arbois c’est le Pays du vin jaune, c’est l’or du Jura !

La Maison Pasteur à Arbois

Saviez-vous qu’Arbois dans le Jura était la ville d’un certain Louis Pasteur ? C’est à Arbois que Louis Pasteur a installé son labo : La Maison Pasteur nous plonge dans un univers fascinant. Si bien que visiter Arbois est une occasion unique de vivre de l’expérientiel made in Jura.

Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit.

Louis Pasteur

C’est ainsi que la maison du célèbre savant se raconte. Dans un décor intimiste, Margot marche sur les pas de Pasteur et de sa famille. Dans cette maison bourgeoise qui est restée à l’identique, c’est un véritable plongeon dans le temps que nous faisons, car il est facile d’imaginer ce que pouvait être de vivre à la fin du 19^ème siècle. Margot découvre tous les petits secrets et astuces de cette illustre maison.

Tout au long de la visite, les expériences de Pasteur sont remises dans leur contexte et mises en image. Novateur, le savant mène des expériences directement sur les vignes. Quand la nature se transforme en laboratoire, il n’y a qu’un pas ! À l’arrière de la Maison Pasteur, le jardin est un véritable havre de paix. Une exposition BD Pasteur et la génération spontanée permet aux visiteurs de plonger en image dans le monde de Pasteur.

Vignobles du Jura, le Domaine Ratte à Arbois

Alors pour marcher sur les pas de Pasteur, nous sommes allés vérifier par nous-même cette fameuse histoire de fermentation et de pasteurisation au Domaine Ratte dans le Jura. Comment explorer Arbois sans partir à la découverte de son vignoble jurassien. Les meilleurs vins jaunes et vins de paille sont produits ici. À Arbois, c’est Françoise qui en parle le mieux, amoureuse, elle aussi, du vin d’Arbois. Au Domaine Ratte, le vin du Jura est un art de vivre, le raisin est choyé et cultivé en biodynamie : l’alliance parfaite entre le respect de la nature et le travail dans les vignes. Françoise est passionnée et donne tout son cœur pour la terre de ses ancêtres.

Alors comme tout épicurien qui se respecte, il a fallu rentrer au cœur du sujet et visiter une cave d’Arbois ! Et le Cœur du Jura, c’est le vin. Allez, on ne va pas se mentir, j’aime déguster un bon verre de vin, mais je n’y connais pas grand-chose ! Pourtant, lors de la dégustation, le savoir-faire vinicole du Jura devient accessible. Au côté du vigneron, on apprend à reconnaitre les arômes et les cépages. Margot déguste un jus de raisin à tomber. Vous verrez, soudain tout s’éclaire ! Entre le Rubis, le Savagnin et le Poulsard notre cœur balance… (le vôtre aussi je suis sûre !).

Pour marcher vers la source, le Domaine Ratte propose la rando-vigne, une activité à faire dans la région d’Arbois. Du côté d’Arbois et ses environs, cette expérience pseudo-sportive permet de faire de belles échappées dans les vignobles jurassiens, et ainsi de joindre l’utile à l’agréable (et même plus encore !). Une façon ludique, accessible pour goûter autrement aux Vins du Jura.

Pupillin, le village vigneron au cœur du Jura

Dans les environs d’Arbois, il y a Pupillin. A 3 kms d’Arbois, ce petit village concentre un nombre impressionnant de vignerons au km². Sur la Route des Vins du Jura, c’est un village incontournable et même obligatoire, vous m’avez compris ! C’est d’ailleurs probablement à Pupillin que l’art de vivre prend tout son sens. On ne peut que vous conseiller de faire une rando à vélo au soleil couchant pour découvrir les vignobles.

Margot harnachée à l’arrière de sa charrette n’en loupe pas une miette, au ras du sol, la vitesse est grisante… Pire, elle en redemande. Pour varier les plaisirs, notre halte fait figure d’insolite. En visite du côté d’Arbois, il faut aller voir Léo et sa Bière Jurassique, un nom qui vous tapera dans l’œil autant que ce breuvage.

Dans sa brasserie, Léo brasse et met en scène les arômes. Place à notre moment préféré, la dégustation. Au bout de 3 bières, on sent le traquenard. Arrivés à 6, on se dit qu’on pourrait survivre à un énième confinement. Vous voilà prévenus.

Visiter Poligny, capitale du Comté

Nous avons adoré visiter Poligny, la capitale du Comté au cœur du Jura. Cette petite cité de caractère comtoise a tout pour plaire, vous verrez. Façonnée par l’Histoire, elle s’anime tout au long de l’année. Nous avons adoré nous promener de la Tour de la Sergenterie jusqu’aux maisons vigneronnes du Quartier Charcigny.

La Maison du Comté de Poligny, l’ode au fromage

Le Jura c’est l’autre pays du fromage ! Mais ce qui nous a tapé dans l’œil, c’est bien La Maison du Comté. Ouvert au printemps 2021, ce lieu est de toute beauté avec son impressionnante charpente. Dans les environs d’Arbois, ce musée propose une belle dédicace au comté avec une scénographie remarquable. Petits et grands peuvent se familiariser avec les étapes de fabrication du Comté notamment grâce à des ateliers ludiques.

Près d’Arbois, on apprend en s’amusant, les mordus de comté raffolent de ce lieu unique, nous les premiers ! Margot s’est prêtée aux jeux très participatifs pour mettre tous ses sens en éveil. D’ailleurs, notre experte en fromage ne voulait plus partir. Cerise sur le gâteau, comme partout dans le Jura : la dégustation (on vous garde le meilleur pour la faim !).

Visiter une fruitière, la naissance du Comté

Ah le Comté ! Pour en faire tout un fromage et si vous voulez aller un peu plus loin, je vous conseille de visiter une fruitière à Comté. C’est évidemment un incontournable pour tous les amoureux du fromage. Car c’est ici que sont fabriqués le Comté et le Morbier. C’est avec plein d’envie que nous sommes partis à la rencontre de Christophe, un éleveur passionné et passionnant : le big boss du Comté c’est lui.

Il nous prévient dès le départ : chaleur et odeur de lait caillé ne sont pas au goût de tous les visiteurs, surtout chez les enfants. Sapés comme jamais, nous marchons sur les pas de notre guide. Il nous révèle presque tous les secrets du célèbre fromage AOP. Christophe, cet amoureux du fromage, est intarissable sur le sujet. Il nous raconte l’histoire d’une coopérative, une histoire de femmes et d’hommes passionnés par le terroir du Jura. Ça devrait vous plaire !

Explorer les environs d’Arbois en trottinette

Pour découvrir les paysages jurassiens d’Arbois et ses environs sous un autre angle, je vous conseille de tester la trottinette électrique tout terrain. Sur le 1^er plateau jurassien, les frissons sont garantis dès le premier coup de pédales (mais non, c’est électrique !). On peut monter jusqu’à 25 km/h et la sensation est juste grisante dès la première accélération ! On se laisse glisser, libre comme l’air ! Littéralement j’ai l’impression de voler vers les cieux.

Avec Jean-Luc, moniteur de FoxTrott, on trace la route à travers les sentiers forestiers, les pâturages en fleurs et les hameaux. dans les environs d’Arbois, c’est une activité de plein air étonnante à partager sans limites !

Visiter Salins les Bains, cité thermale dans le Jura

Visiter Salins les Bains à pied

Je crois que nous avons tous les trois eu la même réaction en apercevant au loin, Salins-Bains. Il y a eu des « oooh » et des « aaahh ». Aux alentours d’Arbois, Salins-les-Bains est reconnaissable entre tous avec son beau clocher coloré. Si vous partez visiter Arbois et ses environs, courez visiter Salins-les-Bains, la cité thermale et historique du Jura.

Il y a bien sûr, l’Apothicairerie, un bijou bien gardé à deux pas des Grandes Salines. En flânant dans les ruelles, Margot a repéré une magnifique fontaine et un peu plus loin de jolies truites qui frétillent à travers l’eau cristalline. Si le cœur vous en dit, il est même possible de suivre le Sentier découverte de la Furieuse (et les truites aussi !). Cette rivière sauvage traverse la cité de caractère en passant par les célèbres Grandes Salines jusqu’aux vestiges des remparts de la cité thermale.

Face à nous, l’emblématique Mont Poupet qui domine toute la vallée. Je ne peux vous donner qu’un seul conseil, c’est de filer sur le Belvédère du Mont Poupet en voiture ou via un parcours sportif depuis Salins les Bains. C’est à 850 mètres d’altitude que vous profiterez de la plus belle vue sur Salins et ses environs. Ce soir-là, nous étions comblés : le coucher de soleil était à tomber et on pouvait même apercevoir le mont Blanc. C’est l’occasion d’improviser un pique-nique avec vue pas vrai ?!

La Grande Saline de Salins les Bains

Le patrimoine du Jura, c’est aussi La Grande Saline de Salins les Bains. C’est le site incontournable si vous visitez Arbois et ses environs. Inscrite au Patrimoine Mondiale de l’Unesco, La Grande Saline fait la fierté de ses habitants. Je vous conseille de vous laisser conter par 2000 ans d’histoire salée. C’est grâce au captage de l’eau salée et à son évaporation que Salins les Bains prospère.

Dans la pénombre, Margot est la première à s’aventurer dans la galerie souterraine offrant un spectacle grandiose. Elle a repéré quelques fougères qui ont osé s’aventurer sous la terre. Mais une question subsiste tout de même : « D’où vient ce sel, la mer est si loin… ? ». Un phénomène qui parait tout simplement incroyable et que nous fait découvrir Perrine au fil de notre visite guidée. Nous perçons quelques secrets comme le balancier réglé comme un métronome, un poêle à sel, la pompe qui semble toucher le centre de la terre…

Les Planches-près-Arbois, la cascade des Tufs

Au pied de la reculée des Planches, se niche Les Planches-près-Arbois, un petit village pittoresque et au charme fou à proximité d’Arbois. La reculée des Planches-près-Arbois, c’est cette impressionnante vallée fermée sur les falaises calcaires. Il règne une douceur de vivre assez incroyable, une saveur d’antan comme si le temps semblait s’être arrêté. Il y a bien sûr la petite fontaine à côté de l’église du village. C’est ici que chaque matin, Margot a son petit rituel : le remplissage des gourdes en direct de la source. C’est surtout la promesse d’éclaboussures et de fous-rire en pagaille, je vous laisse imaginer.

Mais ce qui a fait la popularité des Planches-près-Arbois, c’est une sublime cascade et l’un des plus beaux sites naturels du Jura. La Cascade des Tufs est une chute d’eau alimentée par la Cuisance. Elle resurgit en formant de superbes cavités creusées dans le tuf, une roche volcanique précieuse et fragile.

Malheureusement, force est de constater que le tourisme à ses revers, car le site a été fragilisé et le village asphyxié par une surfréquentation. Désormais le stationnement se fait à l’extérieur du village, Comptez 20 minutes pour rejoindre La Cascade des Tufs.

Aux environs d’Arbois, cette balade bucolique fera le bonheur de toute la famille. De son pas vaillant, Margot mène notre belle équipée et chantonne comme à son habitude. Le site naturel aux environs d’Arbois est un émerveillement et la couleur des bassins hypnotique.

Au retour, je vous conseille de vous poser au Bistrot des Planches. Dans une ambiance guinguette, Emma et Christelle mettent à l’honneur une cuisine bien-être et les produits locaux, les saveurs et les couleurs de la Nature. Décidément, on aime mettre tout le Jura dans notre assiette les pieds sur l’herbe.

Au programme : citronnade maison, tartines, biscuits à croquer, bière jurassienne, glaces artisanales et divines (le parfum chèvre miel est une tuerie). Et pour prolonger le plaisir dans cet écrin de verdure à proximité d’Arbois, Le Bistrot propose un gîte d’étape et une chambre d’hôtes . Au petit matin, nous profitons d’un petit déj enchanteur grâce au coulis de l’eau. L’endroit est idéal pour se ressourcer, buller et prendre le temps aux bords de la Cuisance. Si je vous dis que vous ne voudrez plus repartir, vous me croyez ?!

Les Grottes de Moidons

Quand on met ne serait-ce qu’un pied dans Le Jura, on est saisi par ce fabuleux territoire géologique. L’ère jurassique prend tout son sens au cœur du Jura près d’Arbois. Cette richesse à part entière est partout depuis la reculée des Planches jusqu’aux Grottes des Moidons et même dans les vignobles jurassiens.

À deux pas d’Arbois, Les Grottes des Moidons sont des grottes situées au cœur de la forêt jurassienne. Margot trépigne d’impatience à l’idée de voir des stalagmites géantes. Rien qu’en pénétrant dans la Grotte des Moidons, nous savons tout de suite que nous sommes au bon endroit ! Ici, on pourrait facilement avoir le coup de foudre pour ce site naturel à voir. Nos yeux sont comme des billes devant les colonnes sculptées, la dentelle minérale, la mise en lumière de la grotte recouverte de part et d’autre de concrétions calcaires. Un centimètre tous les 100 ans, nous voilà stupéfaits !

Faire de la spéléologie, l’aventure souterraine au cœur du Jura

Pour prolonger l’expérience souterraine, je vous conseille de suivre Benjamin, l’expert en spéléologie.  Nous rejoignons La Borne aux Cassots, une grotte découverte au siècle dernier dans les environs d’Arbois. Benjamin est passionné par Nature et des merveilles minérales offertes par le Jura. Nous le suivons les yeux fermés pour découvrir un monde dont nous ignorons tout. Aujourd’hui, notre expérience sera horizontale. Pas de cordes, ni de baudriers, mais une combinaison au rouge éclatant qui nous rappelle la série espagnole La Casa Del Papel (avis aux connaisseurs !). Nous rions de plus belle en enfilant notre casque. Avec une motivation sans faille, nous avançons l’un derrière l’autre dans la pénombre. En toute saison, il fait 12°C.

À la lueur de nos lampes, nos repères sont chamboulés, nos sens nous jouent des tours…Pour notre initiation à la spéléo près d’Arbois, notre guide rassure et assure pour avancer en toute sérénité. Il y a l‘expérience du noir absolu et sublime, puis le silence précieux de la grotte, sensation inhabituelle pour les simples terriens que nous sommes. La traversée des rivières souterraines réveille mes sens, bientôt j’ai de l’eau jusqu’aux hanches « il a beaucoup plu ces derniers jours » me dit Benji. C’est à cet instant précis que je me dis qu’il y a peut-être d’autres méthodes pour raffermir les chairs…Ceci dit la sensation de la spéléo-aquatique n’est pas si désagréable que ça !

Dans certains couloirs, l’eau peut monter jusqu’au plafond. La spéléologie ne s’improvise pas, il faut être attentifs à tous les signaux. Le spéléologue distille, au fil de nos pas, l’histoire de la grotte et nous sensibilise sur cet environnement souterrain fascinant juste là sous nos pieds.

Au final

Le Cœur du Jura cultive l’art de vivre à la française, passionnément ! Tout au long de notre séjour à Arbois et ses environs, nous nous sommes délectés de scènes épicuriennes comme on aimerait en voir plus souvent en France. Si vous visitez Arbois et ses environs, je vous mets au défi de résister aux mets Franc-Comtois, aux planches de charcuteries et de fromage, le tout arrosés de vins jurassiens dont la réputation n’est plus à faire. Mais surtout, le Jura créé à chaque détour la surprise du visiteur, des amoureux de la nature et ceux qui aiment prendre du bon temps !

---

Cet article fait suite à une invitation de Cœur de Jura. Nous remercions tous les partenaires pour leur accueil chaleureux. Bien sûr, nous restons libres de notre ligne éditoriale.

---