Visiter Sarlat dans le Périgord Noir

Entends-tu le chant des cigales annonciateur de l’été ? Au creux de ses vallons boisés, Sarlat la capitale du Périgord Noir, est dotée d’un patrimoine généreux qui nous a séduit au-delà de nos espérances. À Sarlat, on aime y revenir et, à chaque fois, le charme opère. Car visiter Sarlat la Canéda c’est découvrir une ville gâtée par la nature au patrimoine unique. Elle est un point de départ idéal pour explorer la Vallée de la Dordogne. Si vous décidez d’explorer Sarlat, vous découvrirez une destination incontournable pour les amoureux d’histoire, de gastronomie et de nature.

Dans ce nouveau récit, je vous guide à travers Sarlat, l’une des villes médiévales les mieux préservées de France. surtout une belle escapade sarladaise qui fait la part belle à la gourmandise : Sarlat mettra vos sens en éveil avec ses marchés et ses (très) bonnes tables ! Dans ce guide, je vous donne toutes les clés pour profiter de votre visite à Sarlat.

Alors ne tardez plus en route !

J’aime ce qui me nourrit : le boire, le manger, les livres

Étienne de La Boétie

Où se trouve Sarlat ?

Sarlat-la-Canéda ou plutôt Sarlat comme on aime l’appeler, se situe en Dordogne en région Nouvelle Aquitaine, dans le sud-ouest de la France. Si vous choisissez de visiter Sarlat, vous découvrirez la capitale du Périgord Noir, une terre gorgée de soleil que vous aurez envie d’explorer sans tarder !

Que faire à Sarlat ?

Alors lorsque nous découvrons Sarlat, nous sommes séduits par le dédale de ses ruelles sinueuses et de ses murs qui semblent avoir été dorés par le soleil. Visiter Sarlat nous plonge dans une ville d’art et d’histoire. De son pas empressé, Margot est ravie d’improviser un cache-cache, un jeu sans fin grâce aux 1000 et un recoins disséminés un peu partout dans la ville. Et nos premiers pas nous font rapidement comprendre que visiter Sarlat c’est plonger dans une histoire absolument passionnante.

Parcourir Sarlat à pied

Sarlat se visite très bien à pied. On ne saura trop vous conseiller de flâner un peu au hasard dans ses ruelles baignées de soleil pour prendre le pouls de cette cité incroyable. Le cœur de Sarlat est piéton, pour le plus grand bonheur de notre Margot sur lequel souffle un vent de liberté !

La ravissante bourgade de Sarlat est scindée en 2 quartiers distincts par la Traverse (la rue de la République). Le quartier ouest, plus modeste, s’illustre par son calme et surtout, il est éloigné de la foule. C’est vraiment un bon plan si vous souhaitez explorer Sarlat en toute quiétude.

Côté est, c’est un tout autre quartier, certainement le cœur battant de Sarlat avec ses monuments historiques, ses nombreuses animations et ses restaurants. Il y règne une ambiance chaleureuse, peut-être grâce à la couleur ocre de la pierre, ou bien grâce à l’accent de ses habitants. Ouvrez les yeux en grand, guettez les petits détails des demeures d’antan et laissez-vous envoûter par la cité médiévale de Sarlat-la-Canéda !

Sarlat est un véritable bijou de l’époque médiévale et de la Renaissance. Au cœur de la cité périgourdine, nous trouvons une concentration impressionnante de monuments historiques. En laissant vagabonder notre regard le long des murs, nous remarquons lors de notre visite que Sarlat à elle toute seule semble avoir défié le temps et il y a de quoi avoir le tournis. À notre grand étonnement, l’architecture y est incroyablement préservée. Sarlat offre ainsi à tous les visiteurs un visage resplendissant.

À la croisée des chemins, toutes les rues semblent rejoindre la place de la Liberté, le cœur battant de Sarlat. On s’y rassemble, on s’y retrouve pour un moment de convivialité et de partage sur les terrasses qui lézardent au soleil. Un immense terrain de jeu pour notre infatigable mini voyageuse qui enchaine d’innombrables allers et retours ! L’ancienne église Saint-Marie abrite le marché couvert de Sarlat mais surtout l’ascenseur panoramique du clocher qu’on peut emprunter par une porte dérobée. Quand on explore Sarlat, c’est une expérience inoubliable à ciel ouvert qui permet de prendre de la hauteur sur les toits de lauze de la cité médiévale. À 40 mètres, c’est une vue à 360° qui s’offre à vous !

À un pas de la place de la Liberté, une maison attire notre attention : la Maison de La Boétie,l’enfant du pays, humaniste, est né à Sarlat. Un hôtel particulier magnifiquement restauré, c’est le monument emblématique quand on parcourt Sarlat, une véritable institution. La finesse d’ouvrage de la façade est de toute beauté. Juste en face, nous pénétrons dans la cathédrale Saint-Sacerdoce de Sarlat jouissant d’une belle clarté. Une œuvre gothique tout en sobriété dont les petits lumignons attirent Margot comme un aimant. Élevez votre regard vers les orgues classés parmi les plus beaux de France !

Visiter le quartier historique avec une visite guidée

Pour percer les secrets de la cité médiévale, nous avons été tentés de faire une visite guidée de Sarlat. Notre rendez-vous est pris avec Corinne, maître conférencier qui partage avec beaucoup d’enthousiasme son amour de Sarlat. Une balade contée qui permet de découvrir les incontournables de Sarlat mais également des lieux insolites moins connus du grand public. On en apprend un peu plus sur l’énigmatique Lanterne des morts ou la Place aux Oies, lieu de prédilection pour négocier ces charmants volatiles. Non avares d’anecdotes, on se régale de ce « côté off » tandis que Margot se prend d’amitié avec Eléa en un temps record.

Il est temps de faire la pause de notre visite de Sarlat et chez nous ce moment suspendu est souvent placé sous le signe de la gourmandise. Déguster une bonne glace artisanale, évidemment, c’est la base ! À Sarlat, nous prenons nos habitudes à La Pause Sucrée. Il faut absolument goûter la glace aux noix mais aussi la Fraise du Périgord. Si Margot reste sur le chocolat noir, mon coup de cœur va pour le parfum acidulé citron basilic, j’en redemande !

Découvrir les marchés de Sarlat

C’est en déambulant un peu au hasard que parfums et arômes nous tirent de notre rêverie. Quand on visite Sarlat, impossible de faire l’impasse sur les spécialités du Périgord. On se faufile dans le labyrinthe des ruelles de Sarlat lorsque Margot nous crie vivement : « C’est làaaaa ! ». Nous y sommes ! Le marché de Sarlat offre des dizaines d’étals qui cultivent ce qu’il y a de plus précieux à Sarlat : la gourmandise. Si vous souhaitez découvrir les spécialités de Sarlat, je vous conseille cette visite gastronomique et du marché avec dégustations. Foies gras et confits, truffes et huiles de noix sont autant de provocations pour notre palais, en clair, nous avons envie de tout goûter ! Et, visiblement, nous ne sommes pas les seuls, chacun se presse, se fraie un chemin, panier à la main pour profiter du meilleur du terroir de Sarlat.

Margot hésite : entre les fraises du Périgord et le saucisson, son cœur balance, et on la comprend ! Visiter Sarlat c’est assurément humer ses marchés locaux ; ici, ils sont légion, c’est vraiment un incontournable si vous visitez le Périgord Noir.

En toute saison, on fait le plein de victuailles et vous verrez qu’il y a de quoi faire de bonnes tables savoureuses avec ces produits fermiers. Si vous séjournez à Sarlat, manger gras est une religion, il existe même le marché au gras ! N’en déplaise aux amateurs de graines ! Jouxtant la place de la Liberté, s’élève l’église Sainte-Marie de Sarlat dont la gigantesque porte impressionne beaucoup Margot : « On est tout petit ». Et c’est vrai que la porte revisitée par Jean Nouvel est spectaculaire. L’odeur alléchée par les produits phares du Périgord Noir, on se fraie un chemin sous la nef de l’ancienne église : bienvenue au marché couvert de Sarlat !

Chacun vante les saveurs de ses magrets et d’autres merveilles truffées ! Margot fait des ravages et réclame des rondelles de saucisson, son péché mignon après le camembert. Le ton est donné, à notre tour de suivre le mouvement pour notre escapade à Sarlat. Nous sommes bien faibles, me direz-vous ! Pour notre découverte de Sarlat, nous ne résistons pas à la tentation, ici, on fait le plein de victuailles. Couleurs et parfums sont une vraie symphonie et les recettes paysannes réveillent les gourmands qui sommeillent en nous !

Visiter Sarlat la nuit

Il faut absolument se promener dans les ruelles de Sarlat en soirée tandis que la cité médiévale semble soudain renaître après une chaude journée ensoleillée. À la tombée de la nuit, il règne une tout autre ambiance. Dans les petites ruelles étroites, tout s’éclaire. Sarlat bénéficie d’un éclairage au gaz bien spécifique depuis la réhabilitation de la cité.

On succombe au charme de ces lanternes. Notre mini voyageuse la première s’amuse de ses halos lumineux et des ombres chinoises qui se dessinent. Un jeu de clair-obscur poétique qui nous ensorcèle. Soudain, les places de Sarlat s’animent et vivent au rythme de spectacles de rue, fêtes et autres célébrations. C’est sûr, votre imagination sera en ébullition et la découverte de Sarlat sublimée  !

Nos bonnes adresses à Sarlat

On croirait que la culture du « bien manger » est née à Sarlat même. Et c’est vrai, la cuisine du Périgord noir est mondialement connue. Dans les rues de Sarlat, la gastronomie est partout : épiceries fines, conserveries et restaurants en pagaille invitent à la dégustation et au plaisir du goût depuis des générations. Lors de notre visite de Sarlat, nous voulions vérifier si cette terre de bonne chère était fidèle à sa réputation ! Impossible de faire abstraction des gésiers de canard, du foie gras poêlé et pommes de terre sarladaises. Tout en légèreté, non ? Et vraiment le nombre de restaurants nous a impressionnés si bien qu’il est difficile de savoir où manger à Sarlat. Pourtant, nous avons trouvé des adresses un peu différentes et ultra-créatives.

À deux pas de l’Hôtel Maleville, on s’attable au restaurant l’Entrepôte. Une jolie terrasse où l’on se régale d’une cuisine de bistronomie. Comprenez : une cuisine raffinée qui réinvente les spécialités culinaires de Sarlat. Sylvain craque pour le confit de canard, poêlée de cèpes et pommes de terre sarladaises. Quant à moi, je suis attirée par les Gambas snackées poivre fumé et crème de chorizo, le tout arrosé d’un verre de Bergerac bien sûr. Entre terre et mer, mes papilles s’émerveillent.

Il faut que je vous parle aussi d’une autre table où manger à Sarlat. Poussez le pas au bout de la rue Fénelon et attablez-vous au restaurant Aux 3 Sens. Dans une ambiance feutrée, on se régale d’une cuisine franco-argentine où nos sens sont en extase. Une adresse que je vous conseille les yeux fermés pour votre découverte de Sarlat.

Nos papilles chavirent pour le tournedos de bœuf en croûte d’herbes fraiches, ail noir, sauce Périgourdine aux truffes noires. Tandis que Margot se régale de frites puis de Fraises de Périgord. Et oui, les pommes de terre, y a que ça de vrai (la petite à de bonnes bases !). Accessible, le jeune chef Christian (très sympa en plus) cultive l’originalité et il marie avec brio les saveurs périgourdines et argentines : on vous l’assure, c’est vraiment très (très) bon ! Vous allez, succombez-vous aussi !

Au final

Visiter Sarlat c’est découvrir une ville à l’histoire palpitante qui inspire tous les cœurs. À tout moment de l’année, Sarlat nous ensorcelle par son art de vivre qui chasse par au-delà les frontières la morosité. On n’en demandait pas tant ! Au-delà de leur cité incroyable, les sarladais épicuriens dans l’âme aiment se faire plaisir, je peux vous l’assurer, ça en devient même contagieux ! Assurément, la cité médiévale est truffée de bonheur ! L’un des plus beaux villages de France est une destination en soi et nous nous sommes laissés emporter par sa magie !

Alors si vous visitez Sarlat, il vous faudra absolument explorer les alentours de Sarlat et découvrir les plus beaux villages dans le Périgord Noir, des joyaux dont nous avons découvert une infime partie. Comme nous, vous voudrez visiter les allées verdoyantes des Jardins de Marqueyssac, explorer les châteaux à visiter dans le Périgord Noir et leur univers chevaleresque.

Et si visiter le Périgord Noir figurait parmi vos prochaines aventures ?

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Préparer son séjour à Sarlat dans le Périgord Noir : Que voir ? Que Faire ?

Quels sont les incontournables de Sarlat ?

• La Fontaine Sainte-Marie

• La cathédrale de Sacerdoce de Sarlat

• Les marchés de Sarlat

• La Maison de la Boétie à Sarlat

• L’ancienne église Sainte-Marie et son marché couvert

• Monter dans l’ascenseur panoramique

• Place de la Liberté

• Place du Marché aux Oies

• La Lanterne aux Morts

• Le quartier ouest pour découvrir le Sarlat plus intimiste loin de la foule

• Visiter Sarlat en soirée

Combien de temps pour visiter Sarlat ?

1 journée suffit pour visiter les incontournables. 2 jours sont une durée idéale pour pour prendre le temps. Vous pourrez approfondir votre visite de Sarlat et découvrir les musées. Bien sûr, on vous conseille de revenir à différents moments de la journée pour prendre le pouls de la cité médiévale.

Où se garer à Sarlat ?

Sarlat offre près de 3500 places à proximité du centre-ville.

Quel est le prix du stationnement à Sarlat ?

Stationnement Gratuit et partout de 12 h à 14 h toute l’année.

La 1ʳᵉ heure de stationnement est gratuite.

Stationnement payant de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h et les dimanches et jours fériés du 15 juin au 15 septembre

Quels sont les souvenirs à rapporter de Sarlat ?

• Le foie gras du Périgord

• Le canard du Périgord

• La noix du Périgord

• Les huiles

• Les vins de Bergerac et de Domme

• La truffe du Périgord et la truffe d’été

• Les cèpes du Périgord

• Les châtaignes

Quelles sont les spécialités culinaires de Sarlat ?

• Le foie gras de la Dordogne assurément ! Sous toutes ses formes, il est partout : poêlé, mi-cuit, en terrine, en farce ou avec des œufs cocotte !

• Le canard : flambé au cognac, confit de canard, salade périgourdine

• Les pommes de terre sarladaise, fameuses sautées à la graisse d’oie ou de canard, du persil et de l’ail !

• Le Tourain ou le tourain à l’ail : la soupe du Périgord !

• La truffe : l’huile de truffe accompagne les salades, risotto aux truffes, l’omelette aux truffes

• Les noix enrobées de chocolat ou de caramel, craquants aux noix, tarte aux noix, glace à la noix, gâteau aux noisettes

• Les châtaignes : tartes aux châtaignes, glace à la châtaigne

• La fraise du Périgord

• Le cabécou du Périgord : le fromage de chèvre emblématique de la gastronomie périgourdine !

• La tourte : sorte de grosse boule de pain à savourer lors d’un repas

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